立春民间饮食风俗 鸡肉时蔬春饼香至

　　【 达人生活馆】鸡肉时蔬春饼，春饼最初是民间立春的饮食风俗。不过，现在，只要想吃，无论什么时候都有得吃。柔韧的饼皮，卷上鲜嫩的鸡肉、再搭配应季爽口的蔬菜。主食、肉和菜一体，咬一口就是韧、嫩、鲜、脆多种口感和味道，卷什么完全随自己喜好。

　　材料：面粉300克 温水150克 盐少许 高丽菜四五片 洋葱半个 鸡腿三个 黑胡椒适量 鸡精少许 甜面酱适量

　　做法：　　1.面粉加盐拌匀。

　　2.加入温水，边加边搅拌。

　　3.揉好后该保鲜膜，松弛一小时。

　　4.高丽菜洗干净，切粗丝。

　　5.洋葱切条。

　　6.鸡腿去骨。

　　7.加盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀腌制。

　　8.面团松弛好，再次揉光滑，搓长切小块。

　　9.按扁，抹油。

　　10.重叠后擀薄后轻轻撒开。

　　11.干锅烙熟，锅里不放油、不放油、不放油！直接小火烙熟！如果觉得一张张烙麻烦的话，直接几个饼皮一起叠好擀薄，蒸熟后趁热撕开。

　　12.锅里加少许油，鸡皮朝下先煎。因为鸡腿皮下有脂肪，所以油不要多，大概一勺润润锅就好了。

　　13.鸡腿煎熟后取出，下洋葱炒香。

　　14.倒入高丽菜、少许盐快速炒熟。

　　15.盛出和撕小的鸡腿拌匀。

　　16.饼皮抹上甜面酱，放上炒好的食材卷起即可。

　　成品图：